Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором по поручению Правительства РФ проводит масштабную проверку молочного рынка. Мы уже писали о проверке масла и пломбира. Сейчас завершается проверка молока жирностью 3,2%.
Специалисты исследуют молоко по 26 параметрам качества и безопасности, среди которых – содержание растительных жиров, антибиотиков, сухого молока, а также наличие бактерий.
Молочный рынок Росиии огромен, поэтому проверка проводится по округам. Так, в Центральном округе закупили 16 популярных образцов, произведенных в Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Московской, Орловской, Рязанской, Тверской и Тульской областях. Большая часть из них – хорошего качества.
Все проверенное молоко в ЦФО оказалось безопасным: ни в одном образце не найдено бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл) и токсичных элементов (микотоксинов).
Шестерка лучших
+ Parmalat (Белгородская область) – не просто соответствует действующим ГОСТам, но и опережающим стандартам Роскачества. Признано товаром повышенного качества.
+ «Экомилк»,
+ «Вкуснотеево»,
+ «Молоко нашей дойки»,
+ Globus.
+ «Каждый день» (41 рубль за литр, Брянская область).
И шестерка фальсификатов
Три самых распространенных способа фальсификации: добавить растительные жиры, сухое молоко или снизить жирность.
– Законодательно в регламенте и во всех стандартах для производства питьевого молока запрещено добавлять сухое молоке. Если оно добавляется или если продукт сделан полностью из сухого молока и воды, то название продукта обязано быть другим – либо «молочный напиток», либо «восстановленное молоко из сухого молока, – говорит Лариса Абдуллаева, руководитель группы стандартизации Молочного союза России.
При этом в одном фальсификате – молоке «Лакомо» из Орловской области – обнаружили также повышенное содержание антибиотиков.
Еще три марки молока не прошли проверку по показателю СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток): чем он выше, тем более качественный продукт, а низкий СОМО косвенно может говорить о том, что продукт разбавили.