В государственном докладе Роспотребнадзора об итогах проверок за 2016 год сообщается, что ведомство забраковало более 3 тысяч тонн продовольственной продукции – на 25% больше, чем годом ранее.
Больше всего брака нашли в импортной «молочке» – в 11 раз больше, чем в прошлом году. В полтора раза выросло количества мясного «неликвида» из-за границы.
Среди отечественных товаров самая плохая ситуация с плодово-ягодной продукцией. Сняли с полок 255 тонн – в 7 раз больше, чем годом ранее. Нарушений в отечественной «молочке» стало вчетверо больше. Количество бракованного птицы увеличилось втрое, мяса – вдвое.
Основные нарушения – отсутствие сопроводительных документов, когда нет ясности, откуда доставляется товар, где он произведен. Кроме того – несоответствие нормам по микробиологическим показателям, а также просрочка.
Однако производители считают, что это не качество товаров ухудшилось, а проверки стали жестче.
В Роскачестве считают, что причиной брака может быть нарушение условий хранения товаров.
– В 30% сливочного масла и 40% слабосоленой рыбы мы видели повышенное содержание бактерий, – говорит Мария Сапунцова, замруководителя Роскачества.
Она рекомендуют внимательнее изучать маркировку товаров и обращать внимание на температуру хранения в магазинах.
– На каждом продукте указан срок и условия хранения. У современных холодильников покупателям видны показания термометров, – отмечает Сапунцова. – Рекомендованная температура хранения, например, куриного мяса – до 2 градусов, сливочного масла – до 4. Для рыбы или, например, красной икры – минус 6. Хотя для сельди и слабосоленой рыбы достаточно нуля.
В целом, доля продукции, не соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям (наличие антибиотиков, паразитов) составила всего 0,5% от общего объема продаваемого продовольствия. Еще столько же не соответствует гигиеническим нормам (пестициды, токсины).
Брак импортный 2016/2015
Молочная продукция – 116 тонн/ 10 тонн
Мясная продукция – 287 тонн / 186 тонн
… и отечественный 2016/2015
Молочная продукция – 482 тонны /113 тонн
Мясная продукция – 325 тонн/ 151 тонна
Плоды и ягоды – 255 тонн/34 тонны
Птица – 118 тонн/ 51 тонны