Ярмольник родился в Приморском крае 22 января 1954 года. В 1976 году окончил Высшее театральное училище имени Щукина и был приглашен в Театр на Таганке, где проработал восемь лет, а потом, как говорится, ушел в свободное плавание: кино, телевидение, антрепризы…
Любопытно, что первую настоящую популярность он получил после телепередачи «Вокруг смеха», изобразив цыпленка табака. А потом посыпались приглашения на главные роли в кино, состоялись новые удачные продюсерские проекты. Всего Ярмольник снялся более чем в 60 фильмах. Кстати, дебютировал актер в кинематографе в фильме Марка Захарова «Тот самый Мюнхгаузен».
«Мне бы проскочить этот юбилей без помпы и без непременных юбилейных комплиментов. И ведь не отмечать не получится. Но фейерверков и шоу я не планирую. День Рождения – это просто ужин с дорогими мне людьми.», — сказал актер журналистам.
В этот день Ярмольник получил особенный подарок – впервые на большом экране будет продемонстрирован фильм, который создавался в течение последних 15 лет – «Трудно быть богом» режиссера Алексея Германа. В этом фильме Ярмольник играет дона Румату.